يتم تصدير السلمون للتصدير بطريقتين: الأولى طازجة ، وفي هذه الحالة يتم إرسال عينة الأسماك من حوض السباحة إلى المختبر الإقليمي وبعد مراجعة الشهادة الصحية للتصدير.
الثانية مجمدة ، خطواتها هي نفسها كما كانت من قبل.
السلمون له سلالات مختلفة مثل الايرانية والفرنسية والألمانية. وهناك أنواع مختلفة في إيران تسمى تراوت قوس قزح والبقع الحمراء ، وهي أفضل أنواع قوس قزح بسبب التكيف مع البيئة والنمو السريع وتناول الطعام من قبل البشر ، كما أنها أقل آكلة للحوم …
للإنتاج الضخم للسلمون في الوضع الصناعي: تم ذكر التربية في الأحواض الخرسانية والتكاثر في الأحواض الترابية وفي قنوات المياه وفي أقفاص في البحر.
معايير تصدير السلمون
يجب على أي شخص أو شركة تنوي تصدير السلمون الالتزام بهذا. فيما يلي بعض هذه المعايير
- إجراء واعتماد اختبار اخضر الملاكيت والمياه الثقيلة في مزرعة الأسماك من قبل الطبيب البيطري في المقاطعة المعنية
- إجراء الفحوصات الميكروبية والبكتيرية اللازمة في حالة تصنيع السلمون في معمل التعبئة والتغليف
- تنفيذ التغليف بالوزن والحجم القياسي المتفق عليهما
- إرسال البضائع من باب المصنع مع الختم الجمركي وإرسالها إلى بلد المقصد.
- في حالة وجود مخالفة وإيجابية لأي من الاختبارات ، يقع العبء على البائع وبلد المنشأ
- يجب مراعاة ظروف ما قبل التجميد والتجميد ودرجات الحرارة.
- يجب مراعاة ظروف نقل البضائع إلى الوجهة ودرجة حرارة تخزين الأسماك
