鲑鱼有两种出口出口方式：首先是新鲜的，在这种情况下，将鱼样品从水池中送到区域实验室，然后再检查出口卫生证书。
第二个被冻结，其步骤与之前相同。
鲑鱼有不同的品种，例如伊朗，法国和德国。 伊朗有不同类型的虹鳟和斑点红，由于对环境的适应以及人类的快速生长和食用食物，彩虹种类更好，而肉食也较少。
为了以工业模式大量生产鲑鱼，提到了：在混凝土池塘中繁殖，在土池，水渠和海中的网箱中繁殖。
出口鲑鱼标准
任何打算出口鲑鱼的个人或公司都必须遵守这一规定。 这些是其中一些标准
- 由相关省的兽医在鱼场中执行和批准孔雀石绿和重水测试
- 在包装工厂加工鲑鱼时，必须进行必要的微生物和细菌测试
- 按照约定的标准重量和尺寸进行包装
- 从工厂门口用海关印章发送货物，然后发送到目的地国家。
- 如果违反并通过了任何测试，则卖方和原产国应承担责任
- 必须遵守预冷冻和冷冻条件及温度。
- 必须注意到达目的地的货物运输条件和鱼的储存温度
